Ingredientes:

4 oz. de Rompope Coronado Vainilla
3 barras de mantequilla
4 yemas de huevo
1 lata de 14 oz. de leche condensada
1 lata 14 oz. de leche evaporada
2 ½ tazas de harina de arroz
1 cucharada de polvo para hornear
1 taza de piña en almíbar
¼ taza de nueces
20 hojas de mazorca de maíz

Preparación:

Remojar las hojas de mazorca en agua caliente por 30 minutos.
Batir la mantequilla hasta que tenga consistencia cremosa. Agregar el Rompope, las yemas de huevo, las leches, la harina, el polvo para hornear y batir bien por cinco minutos.
Para armar los tamales, colocar dos cucharadas de la masa preparada, agregar la piña en cubos y nueces picadas. Se cierran bien y se acomodan en una olla para tamales ya lista con su medida de agua.

Tapar y cocinar por cincuenta minutos a fuego medio.