Ingredientes:

Pasta:
2 ½ tazas de harina de trigo para todo uso
¼ taza de azúcar en polvo
¼ tazas de cacao en polvo
¼ cucharadita de sal
1 cucharada de jarabe de chocolate
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos

Salsa de Rompope:
2 tazas de crema espesa
⅓ taza de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla o una vaina de vainilla
2 cucharadas de mantequilla
1/3 taza de Rompope Coronado Vainilla

Preparación:

Salsa:
Poner todos los ingredientes en una olla y llevar a hervor sobre fuego mediano, revolviendo constantemente. Reducir el fuego y continuar cocinando, revolviendo hasta que la mezcla se ponga espesa, alrededor de 10-15 minutos.

Pasta:
En un tazón de mezclar grande, cernir todos los ingredientes secos, y luego en el centro abrir un espacio y añadir el extracto de vainilla, jarabe de chocolate y los huevos. Comenzar a mezclar lentamente los ingredientes secos con los huevos, hasta formar una masa. Agregar agua si fuera necesario. Colocar la masa sobre una mesa y amasar con la manos unos 8 a 10 minutos. Cubrir y refrigerar por 30 minutos.
De a trozos, pasar la masa por la máquina de pasta empezando por la abertura más grande y reduciendo el espesor gradualmente. Cortar la pasta en su forma preferida. Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo por 3 minutos y servir con salsa. Decorar con frambuesas o frutas a su gusto.
Si no se posee una máquina de pasta, dividir la masa por secciones y aplanarla con un rodillo de amasar. Luego, enrollar para cortar rodajas delgadas con un cuchillo. Desenrollar para obtener fideos largos. Cocinar.