Ingredientes:

2 oz. de Jerez Tres Estrellas
10 tortillas de maíz
10 oz. de queso fresco
10 oz. de crema mexicana
1 taza de salsa verde (ver receta)
1 oz. de guacamole (ver receta)
aceite el necesario para freír
Aros de cebolla (opcional)

Preparación:

Cortar las tortillas en cuadritos y freír en aceite caliente. Mezclar la crema con el Jerez Tres estrellas.
Calentar la salsa verde, poner media taza de chips ya fritos. Esperar tres minutos para que se impregnen de salsa.
Servir en un plato y decorar con el queso, la crema envinada, guacamole y aros de cebolla

Salsa Verde:

2 oz de Rompope Coronado Vainilla
2 oz de aceite vegetal
6 tomates verdes limpios
3 chiles jalapeños
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
Dos tazas de agua
Sal al gusto

Preparación:

En una sartén, calentar el aceite. Agregar los ingredientes, sazonar con el Rompope Coronado y la sal. Agregar 2 tazas de agua y cocinar a fuego medio por cinco minutos. Dejar enfriar y moler en licuadora.

Guacamole:

2 oz de Rompope Vainilla
2 aguacates Hass
10 ramas de cilantro fresco
1 jitomate Roma
1/2 cebolla roja
1 oz de aceite de oliva
Sal al gusto

Preparación:

Picar finalmente la cebolla, jitomate y cilantro. Reservar. En un tazón, machacar bien los aguacates, agregar el Rompope, sal y aceite de oliva. Agregar las verduras picadas y mezclar todo bien hasta integrar.