Ingredientes:
1 ¼ taza de arroz
½ taza de Rompope Coronado
½ taza de azúcar
2 palitos de canela
4 tazas de agua
8 oz. de leche evaporada
12 oz. de leche condensada
½ taza de leche entera
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 hojas de laurel
Instrucciones:
- Enjuagar el arroz en un colador bajo agua fría y escurrir y reservar.
- Poner el agua a calentar en una olla grande, sobre fuego medio-alto y agregar los palitos de canela. Una vez que hierva, retirar la canela del agua y reservar.
- Agregar el arroz y cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz este “al dente”.
- Agregar la leche, los palitos de canela reservados, el laurel, el azúcar y extracto de vainilla.
- Agregar la leche evaporada, la leche condensada y Rompope Coronado. Mezclar todo bien, agitando continuamente
- Bajar el fuego a bajo y revolver cada 2 a 3 minutos durante aproximadamente 10 a 15 minutos, para que los sabores se combinen.
- Retirar del fuego dejar reposar por 20 minutos hasta que se entibie.
¡Servir al gusto tibio o frío!
Tiempo total de preparación: 35 a 40 minutos aproximadamente.
