Ingredientes:

2 oz. de Rompope Coronado Vainilla
2 oz. de Anís del Mono Dulce
1 lb. de masa preparada para tamales
2 tazas de frijol negro
1 lb. de queso fresco
25 hojas de hierba santa
1 paquete de hojas de maíz para tamales
2 oz. de aceite para freir
¼ taza de cebolla picada

Preparación:

Remojar las hojas de maíz en agua caliente para suavizarlas por 30 minutos.
En una olla con abundante agua, cocer dos tazas de frijol negro. Colar y reservar.
En una sartén sobre fuego medio, poner el aceite con la cebolla picada. Cocinar, revolviendo hasta que esté dorada.
Agregar los frijoles cocidos, el Rompope Coronado y el Anís del Mono. Machacar bien hasta que queden bien refritos.
Reservar Lavar las hojas de hierba santa y luego secar bien.
Tomar un hoja de maíz, cubrir con una hoja de hierba santa. Untar una cucharada de masa, frijoles refritos y una rebanada de queso fresco. Cerrar el tamal. Una vez terminados, acomodarlos en una vaporera y cocinarlos a fuego medio por 1 hora.