Ingredientes:

2 oz. de Rompope Coronado Vainilla
1 plátano macho maduro
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de azúcar
2 oz. de crema espesa
aceite para freír
1 fresa para decorar
2 o más hojas de menta fresca u otra hierba

Preparación:

Cortar el plátano macho (Plantain) en rebanadas. En una sartén con aceite caliente, freír las rodajas y acomodarlas en el plato, en forma de abanico.
Derretir la mantequilla en una sartén sobre fuego medio-bajo. Agregar el Rompope, la crema y el azúcar. Esperar a que reduzca y tome consistencia espesa. Bañar las rebanadas y cortar la fresa en flor. Ponerla en el centro de el plato con hojas de menta o una ramita de romero.