Ingredientes:

Crema:
2 cucharadas Rompope Coronado
16 oz. crema espesa para batir
½ taza Queso Mascarpone
½ taza azúcar
Jarabe de chocolate para decorar
Cacao en polvo para decorar

Para untar las galletas:
1 taza Rompope Coronado Cappuccino
1 taza de café cold brew
½ cucharada extracto de vainilla
3 envases de galletas de champaña (ladyfingers)

Instrucciones:
Poner en una batidora o tazón, el azúcar, la crema, las dos cucharadas de Rompope Coronado y el Queso Mascarpone. Batir hasta obtener una consistencia espesa cremosa. Reservar

En otro tazón, combinar bien todos los ingredientes líquidos para untar las galletas. Reservar

En una budinera de 8×8 pulgadas, salpicar el fondo con jarabe de chocolate. Mojar bien las galletas una por una en la mezcla de café y poner en el molde ordenadamente, formando una capa. Salpicar más jarabe de chocolate sobre las galletas. Esparcir uniformemente una capa de crema sobre las galletas. Repetir el proceso, alternando galletas y crema hasta tener 3 capas. Espolvorear una capa pareja de chocolate en polvo y refrigerar de 5 a 6 horas antes de servir.