Ingredientes:

4 oz. de Rompope Coronado Vainilla
2 chiles poblanos, en rajas
1/2 cebolla, en juliana
1 taza de queso Mozzarella, rallado
Aceite el necesario
Granos de Granada para decorar
Tortilla chips

 

Preparación:

Asar los chiles directamente en la parrilla por todos lados. Una vez asados, dejarlos enfriar y quitarles toda la piel quemada, lavarlos bien, remover semillas y cortar rajas delgadas.Cortar la cebolla en juliana, Reservar.
En una sartén, poner un poco de aceite, lo suficiente para saltear la cebolla y las rajas. Una vez doradas, agregar el queso y el Rompope Coronado hasta que quede derretido por completo e integrado con las verduras.
Servir caliente acompañado de tortillas. Decorar granada a gusto.